Universalmente, la palabra “kasher” se utiliza para referirse a aquello que es adecuado y que cumple con determinados niveles de exigencia. En el judaísmo, el término “kasher” se aplica específicamente a la comida, a los rollos de la torá, a los tefilín y mezuzot e incluso puede aplicarse a la aceptabilidad de un testigo. Pero por supuesto que el uso más común de la palabra en la actualidad es en relación con la comida, lo cual constituye el tema de esta clase.